CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE UN FILTRANTE DE CINCO HIERBAS AROMÁTICAS Y ESTEVIOSIDO (Stevia rebaudina B)

En este trabajo de investigación se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad antioxidante reporta...

• Autor principal: Jumbo Benítez, Nohemí (author)
• Outros Autores: Guevara Pérez, Américo (author)
• Formato: article
• Idioma: spa
• Publicado em: 2016
• Assuntos: COMPUESTOS FENÓLICOS; PHENOLIC COMPOUND; CAPACIDAD ANTIOXIDANTE; ANTIOXIDANT CAPACITY
• Acesso em linha: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/13866