CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE UN FILTRANTE DE CINCO HIERBAS AROMÁTICAS Y ESTEVIOSIDO (Stevia rebaudina B)

En este trabajo de investigación se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad antioxidante reporta...

• Auteur principal: Jumbo Benítez, Nohemí (author)
• Autres auteurs: Guevara Pérez, Américo (author)
• Format: article
• Langue: spa
• Publié: 2016
• Sujets: COMPUESTOS FENÓLICOS; PHENOLIC COMPOUND; CAPACIDAD ANTIOXIDANTE; ANTIOXIDANT CAPACITY
• Accès en ligne: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/13866