CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE UN FILTRANTE DE CINCO HIERBAS AROMÁTICAS Y ESTEVIOSIDO (Stevia rebaudina B)

En este trabajo de investigación se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad antioxidante reporta...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Jumbo Benítez, Nohemí (author)
Outros autores: Guevara Pérez, Américo (author)
Formato: article
Idioma:spa
Publicado: 2016
Subjects:
Acceso en liña:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/13866
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