Evaluación integral de un alga roja Gracilaria sp. Como fuente de agar con potencial de aditivo alimenticio: análisis de composición mineral, contenido proteico, tamizaje químico y propiedades reológicas
Las macroalgas rojas forman parte de la economía y de la dieta tradicional principalmente en países del continente asiático. En los últimos años esta tendencia se ha ido replicando en países occidentales debido a que los estudios realizados en este grupo de algas resaltan su alto contenido de compue...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/28754 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Προσθήκη ετικέτας