Análisis de la Calidad del Plato “Costilla con Moro Meloso”, del Restaurante “Entre Moros y Cristianos”, Utilizando la Metodología QFD

Análisis de la Calidad del Plato “Costilla con Moro Meloso”, del Restaurante “Entre Moros y Cristianos”, Utilizando la Metodología QFD

En un entorno competitivo como el sector gastronómico ecuatoriano, es necesario garantizar la calidad y el posicionamiento de los productos para satisfacer las expectativas de los consumidores. Este estudio se centra en el análisis del plato insignia “Costilla con Moro Meloso” del restaurante “Entre...

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Auteur principal: Moreno Pintag, Melanie Ivonne (author)
Format: masterThesis
Langue:spa
Publié: 2025
Sujets:
CALIDAD GASTRONÓMICA
METODOLOGÍA QFD
COMPETITIVIDAD
PERCEPCIÓN DEL CLIENTE
OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS
Accès en ligne:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/29575
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