Identificación taxonómica de una especie de levadura, presente en el fruto de Joyapa (Macleania rupestris (Kunth) A.C. Sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica.

Identificación taxonómica de una especie de levadura, presente en el fruto de Joyapa (Macleania rupestris (Kunth) A.C. Sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica.

Se realizó el trabajo experimental para identificar taxonómicamente una especie de levadura aislada del fruto de joyapa (Macleania rupestris (kunth) a.c. sm.), con las mejores características para la fermentación alcohólica evaluando tolerancia al etanol y viabilidad celular.

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Auteur principal: Rivera Yunga, Guissella de los Ángeles (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2022
Sujets:
BIOTECNOLOGÍA
LEVADURAS
FERMENTACIÓN
ALCOHOL
TOLERANCIA (INGENIERÍA)
Accès en ligne:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23375
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