Evaluación de la calidad fisicoquímica, microbiana e higiénica de la leche de vaca producida por rebaños en los Andes peruanos
El estudio se llevó a cabo en el Valle del Mantaro, Región Junín, Perú, con el objetivo de evaluar propiedades fisicoquímicas, calidad microbiana e higiénica de 40 muestras de leche cruda recolectada de rebaños bovinos lecheros de cuatro provincias: Huancayo (n = 13), Concepción (n = 11), Jauja (n =...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | , , , , |
| Aineistotyyppi: | article |
| Kieli: | spa |
| Julkaistu: |
2025
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| Aiheet: | |
| Linkit: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/30068 |
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