Fermentación en estado sólido de extracto de caña de azúcar para la obtención de ácido láctico utilizando Bacillus subtilis y Streptococcus thermophilus
En este trabajo de titulación se estudió la fermentación láctica en estado sólido utilizando como sustrato orgánico al bagazo de la caña de azúcar en presencia de bacterias ácido lácticas como son el Streptococcus Thermophilus y el Bacillus Subtilis. Se aplicó un diseño factorial 2³ para evaluar la...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2025
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/31564 |
| Tags: |
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