Elaboración de una bebida probiótica kombucha empleando dos endulzantes no calóricos a partir de scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras).

Elaboración de una bebida probiótica kombucha empleando dos endulzantes no calóricos a partir de scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras).

El presente trabajo de titulación se enfoca en la elaboración de una bebida probiótica kombucha, empleando endulzantes no calóricos con proceso fermentativo por SCOBY, estos endulzantes alternativos son la Stevia y el azúcar de coco , presentando como parte de resultados el pH, crecimiento del SCOBY...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Almeida Narvaez, Daisy Brigitte (author)
Бусад зохиолчид: Sevilla Reina, Freddy Guillermo (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2023
Нөхцлүүд:
BIOTECNOLOGÍA
MANCHURIAN FUNGUS
ÁCIDO ACÉTICO
PROBIÓTICOS
Онлайн хандалт:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/25405
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Интернэт

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