Determinación de la relación existente entre la concentración de vitamina C y compuestos fenólicos totales con la capacidad antioxidante de frutos nativos del Austro

Nuestro estudio busca encontrar la relación que existe entre la concentración de vitamina C y compuestos fenólicos con la capacidad antioxidante a través de técnicas espectrofotométricas y cromatográficas, para indicar cuál de los extractos de frutos analizados tiene la mejor relación y cuál de ello...

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Библиографические подробности
Главный автор: Alao Maza, Mónica Alexandra (author)
Другие авторы: Tamayo Ramos, Andrea Lucía (author)
Формат: masterThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2018
Предметы:
Online-ссылка:https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/15531
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Описание
Итог:Nuestro estudio busca encontrar la relación que existe entre la concentración de vitamina C y compuestos fenólicos con la capacidad antioxidante a través de técnicas espectrofotométricas y cromatográficas, para indicar cuál de los extractos de frutos analizados tiene la mejor relación y cuál de ellos es el que más capacidad antioxidante tiene.