Mejora del valor nutritivo de harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet mediante fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2

Para incrementar el valor nutritivo de la harina de follaje de Lupinus mutabilis Sweet (chocho) por medio de una fermentación en estado sólido con las cepas Aspergillus niger J1 y Trichoderma viride M5-2 se efectuaron 2 experimentos a nivel de laboratorio. Se utilizó un diseño completamente aleatori...

• Autor principal: Catagua, D. (author)
• Outros Autores: Dustet, J. (author), Valiño, E. (author)
• Formato: article
• Idioma: spa
• Publicado em: 2025
• Assuntos: Leguminosa; Legume; Fermentación sólida; Solid Fermentation; antinutrientes; antinutrients; monogástricos; monogastrics
• Acesso em linha: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/30069