Análisis de las expectativas de calidad del servicio en los locales de comida típica del sector El Descanso, parroquia San Cristóbal, cantón Paute, provincia del Azuay, mediante el modelo SERVQUAL

La calidad del servicio en los locales de comida típica ha cobrado gran relevancia, especialmente en áreas rurales, ya que estos establecimientos responden a necesidades del consumidor en los ámbitos social, cultural y económico. Partiendo de este contexto, se entiende que comprender las expectativas de los clientes resulta fundamental para mejorar la forma en que se brinda el servicio y fortalecer la identidad local tanto como aumentar la competitividad de los negocios. El estudio tuvo como principal objetivo analizar las expectativas sobre la calidad del servicio que brindan los restaurantes de comida típica ubicados en la provincia del Azuay, específicamente en el sector El Descanso, parroquia San Cristóbal, cantón Paute. Para llevar a cabo la investigación se aplicó el modelo SERVQUAL que está compuesto de 22 ítems y evalúa cinco dimensiones: tangibilidad, fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y empatía.

• Auteur principal: Curipoma Reyes, Ariel Manuel (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2025
• Sujets: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS; SERVICIO AL CLIENTE; CALIDAD TOTAL; CONSUMIDORES - SATISFACCIÓN; COCINA ECUATORIANA
• Accès en ligne: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/31501