Producción y comercialización de mermeladas caseras

La mermelada llegó a América cerca del siglo XVll. En Estados Unidos se descubrió que la pectina que se extrae de las manzanas sirve para espesar la mermelada. Las jaleas y las gelatinas elaboradas con pectina son muy populares y más consumidas por los niños; por otra parte, las conservas frutales s...

• Κύριος συγγραφέας: Núñez Barrera, Marlon Leonel (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Guerra Peláez, Jorge Luis (author)
• Μορφή: article
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2021
• Θέματα: Consumidores; Conservas; Experiencia; Nutritivo; Comercialización
• Διαθέσιμο Online: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/20788