Implementación de un cutter en la planta de procesamientos cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi - Paute

Es sabido la necesidad de contar con maquinaria adecuada para la elaboración de productos cárnicos de excelente calidad que satisfagan la necesidad alimenticia de la población. La problemática a resolver es la falta de maquinaria adecuada en la planta para los diferentes procesos de elaboración de p...

• מחבר ראשי: Galeas Hidalgo, José Alberto (author)
• מחברים אחרים: Inga Zhicay, Cristian Eugenio (author), Peñaranda Carchi, Fredy Wilfrido (author), Rojas Avendaño, Andrés Ismael (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2009
• נושאים: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; CARNE; EMBUTIDOS; ALIMENTOS - ALMACENAMIENTO
• גישה מקוונת: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4034