Implementación de un cutter en la planta de procesamientos cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi - Paute

Es sabido la necesidad de contar con maquinaria adecuada para la elaboración de productos cárnicos de excelente calidad que satisfagan la necesidad alimenticia de la población. La problemática a resolver es la falta de maquinaria adecuada en la planta para los diferentes procesos de elaboración de p...

• मुख्य लेखक: Galeas Hidalgo, José Alberto (author)
• अन्य लेखक: Inga Zhicay, Cristian Eugenio (author), Peñaranda Carchi, Fredy Wilfrido (author), Rojas Avendaño, Andrés Ismael (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2009
• विषय: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; CARNE; EMBUTIDOS; ALIMENTOS - ALMACENAMIENTO
• ऑनलाइन पहुंच: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4034