Implementación de un cutter en la planta de procesamientos cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi - Paute

Implementación de un cutter en la planta de procesamientos cárnicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales en el campus Juan Lunardi - Paute

Es sabido la necesidad de contar con maquinaria adecuada para la elaboración de productos cárnicos de excelente calidad que satisfagan la necesidad alimenticia de la población. La problemática a resolver es la falta de maquinaria adecuada en la planta para los diferentes procesos de elaboración de p...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Galeas Hidalgo, José Alberto (author)
Otros Autores: Inga Zhicay, Cristian Eugenio (author), Peñaranda Carchi, Fredy Wilfrido (author), Rojas Avendaño, Andrés Ismael (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2009
Materias:
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CARNE
EMBUTIDOS
ALIMENTOS - ALMACENAMIENTO
Acceso en línea:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4034
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