REVISIÓN SOBRE LIMITES MÁXIMOS DE CADMIO EN CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
El cadmio (Cd) tiende a bioacumularse en granos de Theobroma cacao, afectando la salud humana y sus posibilidades de comercialización. Esto llevó a la Unión Europea (UE) a aprobar el Reglamento N 488/2014 para productos procesados del cacao, y motivó a la comunidad científica a realizar investigacio...
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| Autore principale: | |
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| Natura: | article |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2021
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/20853 |
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