REVISIÓN SOBRE LIMITES MÁXIMOS DE CADMIO EN CACAO (THEOBROMA CACAO L.)

El cadmio (Cd) tiende a bioacumularse en granos de Theobroma cacao, afectando la salud humana y sus posibilidades de comercialización. Esto llevó a la Unión Europea (UE) a aprobar el Reglamento N 488/2014 para productos procesados del cacao, y motivó a la comunidad científica a realizar investigacio...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Florida Rofner, Nelino (author)
Format: article
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2021
Schlagworte:
Online Zugang:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/20853
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