Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca

Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca

La implementación de un Sistema Inocuidad en una empresa dedicada a la elaboración, manipulación o transporte de alimentos es fundamental para garantizar la gestión de calidad total (TQM, Total Quality Management), la certificación en base a un Sistema de Calidad ayuda a que una empresa sea más comp...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Vele Sigcha, Paola Asucena (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2017
Matèries:
PROCESOS DE MANUFACTURA
CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
PRODUCTIVIDAD INDUSTRIAL
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Accés en línia:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/14791
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Descripció
Sumari:La implementación de un Sistema Inocuidad en una empresa dedicada a la elaboración, manipulación o transporte de alimentos es fundamental para garantizar la gestión de calidad total (TQM, Total Quality Management), la certificación en base a un Sistema de Calidad ayuda a que una empresa sea más competitiva en el mercado.

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