Mejora en el proceso de la elaboracion de gelatina en una empresa alimenticia en la ciudad de Guayaquil

El presente trabajo fue realizado en una empresa de alimentos que elabora productos alimenticios en diferentes presentaciones como la gelatina, flan, etc.Además, vende sus productos a nivel nacional, ya que el proyecto que se presenta es de realizar mejoras al momento de su elaboración, la cual medi...

• Yazar: Farfán Parrales, Mike Anthony (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2023
• Konular: FÓRMULA DE LA GELATINA; ANÁLISIS SENSORIAL; MEZCLADO; CUAJE
• Online Erişim: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/25281