Diseño de un plan de mantenimiento de instalaciones y equipos en una cocina hospitalaria
En este proyecto se justifica teóricamente la necesidad de dar a conocer lo problemas que ocurren en una cocina hospitalaria cuando no se lleva un adecuado mantenimiento y también una instalación correcta de equipo. Los problemas relacionados con la higiene de la cocina deben abordarse incluso antes...
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2022
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/26772 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | En este proyecto se justifica teóricamente la necesidad de dar a conocer lo problemas que ocurren en una cocina hospitalaria cuando no se lleva un adecuado mantenimiento y también una instalación correcta de equipo. Los problemas relacionados con la higiene de la cocina deben abordarse incluso antes de completar la construcción de la misma. El plan y el diseño interior de la cocina deben organizarse en tal manera faciliten las prácticas de higiene adecuada evitándola contaminación cruzada y el mal uso de equipos dentro de la instalación, dando como un resultado de ventajas de un ambiente de trabajo motivador con la finalidad de obtener productividad, eficiencia, reducir costo (materiales y mano de obra) generar mayor confiabilidad, minimizando número de averías, aumentando la vida útil de los equipos y reducir el número de intervenciones. |
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