Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos alcohólicos del fruto de mora (Rubus glaucus Benth) obtenidos con tres pretratamientos térmicos

Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos alcohólicos del fruto de mora (Rubus glaucus Benth) obtenidos con tres pretratamientos térmicos

El presente estudio tiene el objetivo de evaluar la capacidad antioxidante de extractos etanólicos obtenidos del fruto de mora (Rubus glaucus Benth), con tratamientos térmicos previos a la maceración: calor húmedo (vapor), calor seco (horno) y alta frecuencia (microondas), determinando si los tratam...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Naspud Rojas, Maritza Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2018
Matèries:	BIOTECNOLOGÍA ANTIOXIDANTES EXTRACTOS VEGETALES MORÁCEAS - TRATAMIENTO TÉRMICO ALCOHOL ETÍLICO
Accés en línia:	https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/16411
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