Propuesta de implementación de un Sistema Just-In-Time (JIT) en el proceso de Almacenamiento en Frío para Mejorar la Eficiencia y Calidad en una Empacadora de Camarones

En el almacenamiento en frío de camarones, los tiempos de espera afectan la calidad, frescura y textura del producto, además de aumentar los costos operativos. Este proyecto propone implementar un sistema Just-In-Time (JIT) en el área IQF antes del almacenamiento, analizando procesos actuales y elim...

• Автор: Quijije Alvear, Jonathan Luis (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2025
• Предмети: SISTEMA JUST-IN-TIME; EFICIENCIA OPERATIVA; CONTROL DE CALIDAD; CUELLOS DE BOTELLA; TÉCNICAS DE MEJORA
• Онлайн доступ: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/29753