Propuesta de implementación de un Sistema Just-In-Time (JIT) en el proceso de Almacenamiento en Frío para Mejorar la Eficiencia y Calidad en una Empacadora de Camarones

Propuesta de implementación de un Sistema Just-In-Time (JIT) en el proceso de Almacenamiento en Frío para Mejorar la Eficiencia y Calidad en una Empacadora de Camarones

En el almacenamiento en frío de camarones, los tiempos de espera afectan la calidad, frescura y textura del producto, además de aumentar los costos operativos. Este proyecto propone implementar un sistema Just-In-Time (JIT) en el área IQF antes del almacenamiento, analizando procesos actuales y elim...

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Main Author: Quijije Alvear, Jonathan Luis (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
SISTEMA JUST-IN-TIME
EFICIENCIA OPERATIVA
CONTROL DE CALIDAD
CUELLOS DE BOTELLA
TÉCNICAS DE MEJORA
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/29753
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