Elaboración de chorizo y salchicha Frankfurt a partir de proteína de soya (Glycine max)

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מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Palacios Aguilera, Ana Cristina (author)
מחברים אחרים: Loyola Pillajo, William Ramiro (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2010
נושאים:
גישה מקוונת:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/4741
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