Determinación de la prevalencia de Salmonella spp. en huevos de gallina tipo criollo comercializados en mercados municipales

Determinación de la prevalencia de Salmonella spp. en huevos de gallina tipo criollo comercializados en mercados municipales

La investigación se realizó en Cuenca, se determinó la prevalencia de Salmonella spp. en huevos de gallina tipo criollo en mercados locales, con el Sistema 3M Petrifilm Salmonella Express. Se analizaron 144 muestras (3 yemas), obteniendo 14 muestras positivas, dando una prevalencia del 9,72% de Salm...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Arias Tenesaca, Adriana Alejandra (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2020
Fag:
VETERINARIA
BACTERIOLOGÍA VETERINARIA
HUEVOS - INFECCIONES POR SALMONELLA
INFECCIONES POR BACTERIAS GRAM POSITIVAS
SALUD PÚBLICA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online adgang:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18591
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Beskrivelse
Summary:La investigación se realizó en Cuenca, se determinó la prevalencia de Salmonella spp. en huevos de gallina tipo criollo en mercados locales, con el Sistema 3M Petrifilm Salmonella Express. Se analizaron 144 muestras (3 yemas), obteniendo 14 muestras positivas, dando una prevalencia del 9,72% de Salmonella spp. en huevos de gallina tipo criollo.

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