Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para moldes de pan en acero aluminizado, en el área de recirculación de moldes en la empresa Moderna Alimentos S.A. Planta Quito.

Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para moldes de pan en acero aluminizado, en el área de recirculación de moldes en la empresa Moderna Alimentos S.A. Planta Quito.

The present project consist on the improvement of the existing continuous process in the company Moderna Alimentos S.A. as with the operator´s ergonomics, the high temperatures inside the plant and the previous leavened that is generated in the bread by the higher heat that exists in the molds of br...

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Echeverría Ormaza, Santiago David (author)
Autres auteurs: Pasquel Povea, Holguer Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2018
Sujets:
TEMPERATURA
FRÍO
REFRIGERACIÓN
FRIGORÍFICOS
RESISTENCIA DE MATERIALES
Accès en ligne:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/16332
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