Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para moldes de pan en acero aluminizado, en el área de recirculación de moldes en la empresa Moderna Alimentos S.A. Planta Quito.

Diseño y construcción de un sistema de enfriamiento para moldes de pan en acero aluminizado, en el área de recirculación de moldes en la empresa Moderna Alimentos S.A. Planta Quito.

The present project consist on the improvement of the existing continuous process in the company Moderna Alimentos S.A. as with the operator´s ergonomics, the high temperatures inside the plant and the previous leavened that is generated in the bread by the higher heat that exists in the molds of br...

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Bibliographic Details
Main Author: Echeverría Ormaza, Santiago David (author)
Other Authors: Pasquel Povea, Holguer Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2018
Subjects:
TEMPERATURA
FRÍO
REFRIGERACIÓN
FRIGORÍFICOS
RESISTENCIA DE MATERIALES
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/16332
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