Determinación de la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) como alternativa de conservante natural de alimentos

Determinación de la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) como alternativa de conservante natural de alimentos

Se realizó la investigación con el fin de determinar la capacidad antioxidante de la semilla de aguacate pretendiendo encontrar una alternativa para los preservantes sintéticos encontrándole un uso industrial a un subproducto que generalmente es considerado como residuo.

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	García León, Xavier Fernando (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2022
Aiheet:	BIOTECNOLOGÍA ANTIOXIDANTES CONSERVANTES NATURALES ALIMENTOS - PRESERVACIÓN
Linkit:	http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23407
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

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Evaluación de la actividad antioxidante de la semilla de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass a través del método DPPH
Tekijä: Coello Rugel, Joseph Nahin
Julkaistu: (2020)

Evaluación físico-química y determinación de capacidad antioxidante en dos variedades de aguacate (Persea americana Mill) por efecto del tipo de riego
Tekijä: Yar Narváez, Dayra Michel
Julkaistu: (2021)

Estudio de la actividad antioxidante del exocarpio y semilla del aguacate (Persea americana) var. Hass
Tekijä: Mindiolaza González, Génesis Michelle
Julkaistu: (2023)

Caracterización bromatológica de la semilla de aguacate (Persea americana) y extracción e identificación de la fracción con mayor actividad antimicrobiana y antioxidante
Tekijä: Triguero Ruiz, Shirley Karen
Julkaistu: (2018)

Elaboración de gomitas nutricionales con lactosuero y frutas tropicales, incorporando conservantes naturales como fuentes bioactivas
Tekijä: Allauca Gavilanes, Pamela Michel
Julkaistu: (2025)

Evaluación in vitro de la eficacia de dos conservantes en formulaciones cosméticas elaborados con aceites esenciales de tomillo (Thymus vulgaris) y salvia (Salvia officinalis)
Tekijä: Astudillo Aspiazu, Odalis Julissa
Julkaistu: (2023)

Conservantes Naturales para la Industria Cárnica
Tekijä: Llugsa Guananga, Ana Gabriela
Julkaistu: (2017)

Conservantes Naturales para la Industria Cárnica
Tekijä: Llugsa Guananga, Ana Gabriela
Julkaistu: (2017)

Revisión sistemática del aceite esencial de la flor de Cananga Odorata para su potencial uso como conservante en alimentos
Tekijä: Correa Buñay, Helen Jamilet
Julkaistu: (2025)

Efectos del tratamiento en aguacate (persea americana) aplicando soluciones de polímeros naturales de almidón de maíz y de yuca, con antioxidantes en la calidad durante la postcosecha a temperatura ambiente
Tekijä: Alvarado Suárez, María José
Julkaistu: (2013)

Efecto antioxidante del aceite esencial de anisillo (tagetes pusilla) en el aceite de aguacate (persea americana l.)
Tekijä: Quishpe Mayo, Jessica Mishel
Julkaistu: (2018)

Efecto antioxidante del aceite esencial de anisillo (tagetes pusilla) en el aceite de aguacate (persea americana l.)
Tekijä: Quishpe Mayo, Jessica Mishel
Julkaistu: (2018)

Evaluación de la actividad antioxidante de subproductos del aguacate (Persea americana mill, variedad Hass)
Tekijä: Mendoza Carpio, Verónica Estefanía
Julkaistu: (2024)

Determinación de la capacidad conservante del aceite esencial de Cinnamomum verum L. (Canela) aplicado en yogures
Tekijä: González Chávez, Oscar Miguel
Julkaistu: (2018)

Elaboración de salchicha frankfurter con la sustitución de carne de cerdo por carne de guanta en tresniveles (30%, 60%, y 100%)
Tekijä: Chacha Chacha, Néstor Flavio
Julkaistu: (2012)

Solidez del color de un estampado con pigmento natural de semilla de aguacate (Persea americana) en tejido jersey polialgodón
Tekijä: Coronel Muñoz, Jeniffer Priscila
Julkaistu: (2024)

CONSERVACIÓN DE ZUMO DE NARANJA (CITRUS SINENSIS) UTILIZANDO DOSIS DE MIEL DE ABEJA Y CANELA COMO CONSERVANTE NATURAL.
Tekijä: ZAMBRANO CANTOS, ROSA ISABEL
Julkaistu: (2014)

Evaluación de la capacidad conservante del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum) aplicado en la elaboración de yogurt tipo II
Tekijä: Escalante Valverde, Víctor Daniel
Julkaistu: (2020)

Estudio bibliográfico comparativo de la actividad antioxidante en cascara de aguacate (Persea americana) y cascara de piña (Ananas comosus)
Tekijä: Jaramillo Quiñonez, Karla Patricia
Julkaistu: (2022)

Conotrachelus perseae y sus alternativas de control en el cultivo de aguacate (Persea americana Mill)
Tekijä: Varas Varas, Angelo Aaron
Julkaistu: (2022)

Labores agroecológicas y agrotécnicas en el cultivo de aguacate (Persea americana Mill.)
Tekijä: Flores León, Jonathan Joel
Julkaistu: (2022)

Evaluación de las propiedades del propóleo como conservante natural en una bebida elaborada a base de piña (ananas comosus)”
Tekijä: Jonathan Paul, Cauja Tingo
Julkaistu: (2020)

Utilización de la Lisozima como Conservante Natural en la Elaboración de Quesos Semi - Maduros en la Planta de Lácteos Molestina
Tekijä: Villa Uvidia, Diana Nereida
Julkaistu: (2010)

Rendimiento de aguacate (Persea americana Mill) var. Hass a diferentes tipos de fertilización.
Tekijä: Mena Barragán, Erick Paúl
Julkaistu: (2023)

Estudio pregerminativo y dinámica de crecimiento del aguacate (Persea americana Mill.) en vivero
Tekijä: Valdiviezo Mendoza, David Joel
Julkaistu: (2023)

Efecto de la nisina como conservante natural en el queso fresco.
Tekijä: Moreno Quishpi, Maria Magdalena
Julkaistu: (2022)

Efectos del tratamiento en aguacate (persea americana) aplicando soluciones de polímeros naturales de almidón de maíz y de yuca, con antioxidantes en la calidad durante la postcosecha a temperatura ambiente
Tekijä: Alvarado Suárez, María José
Julkaistu: (2013)

Comparación de la capacidad antioxidante de cuatro metabolitos secundarios presentes en Taraxacum officinale (diente de león) frente a N- acetil cisteína un antioxidante comercial
Tekijä: Espadero Bermeo, Sonia Gabriela
Julkaistu: (2018)

Evaluación del efecto de la aplicación de citoquinina en el prendimiento de plantas injertadas de la variedad Hass de aguacate (persea americana Mill).
Tekijä: Bustos Medina, Eladio Edilberto
Julkaistu: (2024)

Evaluación de plagas en el cultivo de aguacate (Persea Americana Mill), cantón Antonio Ante, Imbabura
Tekijä: Defaz Torres, Cinthya Vanessa
Julkaistu: (2024)

Caracterización de la variabilidad genética del aguacate ( Persea Americana MILL. ) de los valles interandinos del Ecuador
Tekijä: Ponce Morales, Liz Alejandra
Julkaistu: (2013)

Aplicación de repollo (Brassica oleracea var.capitata) y remolacha (Beta vulgaris) como sustitutos de conservantes para la elaboración de embutido de pasta gruesa
Tekijä: Estacio Álvarez, Joselin Estefanía
Julkaistu: (2021)

Extracción y caracterización funcional del almidón obtenido de semillas de aguacate (Persea americana)
Tekijä: Hernández Idrovo, Carlos Ismael
Julkaistu: (2025)

Elaboración de galletas utilizando el aguacate (Persea americana mill variedad hass) como un sustituto de la mantequilla
Tekijä: García Villacreses, Ricardo Daniel
Julkaistu: (2021)

Modelo de predicción para establecer el índice de maduración del aguacate (persea americana mill) mediante aprendizaje automatizado
Tekijä: Jimbo Cruz, Andy Leyton
Julkaistu: (2025)

Evaluación de la capacidad antioxidante de extractos alcohólico y acuoso de romero (Rosmarinus officinalis), frente a un compuesto sintético
Tekijä: Mejía Calle, Paula Estefanía
Julkaistu: (2019)

Análisis de la capacidad antioxidante del aceite esencial de chirarán en la preservación de la calidad organoléptica de alimentos cárnicos
Tekijä: Mieles Quiñónez, Josselyn Nicole
Julkaistu: (2023)

Comparación de la capacidad antioxidante de cuatro metabolitos secundarios presentes en la planta amazónica Banisteriopsis caapi (Ayahuasca) frente a la N-acetil cisteína, fármaco antioxidante comercial
Tekijä: Bravo Bernal, Fabiola Michelle
Julkaistu: (2018)

Extracción y aplicación de aceites esenciales de la feijoa como conservante en la elaboración de embutidos de masa fina
Tekijä: Briones Córdova, María Nicolle
Julkaistu: (2020)

Evaluación del efecto antimicrobiano de la nisina como conservante natural en carne molida especial para hamburguesas.
Tekijä: Dominguez Orozco, Mónica Cecibel
Julkaistu: (2020)