Propuesta de reducción de merma a través del correcto control de los lotes en una industria pesquera

En una empresa pesquera se presenta la novedad de una merma del 15% en el área de limpieza y separación del pescado, lo cual es un valor elevado para la alta gerencia, por lo tanto, se ve en la necesidad de identificar las principales causas, para estabilizarlos y su posterior mejora, adicional se d...

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Main Author: Villamar Piguabe, Jorge Luis (author)
Other Authors: Macías Rubio, Joseph Agustín (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
Online Access:http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/28973
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