Elaboración y comercialización de helados de crema a partir de dos frutos de la zona andina: babaco y tomate de árbol

Elaboración y comercialización de helados de crema a partir de dos frutos de la zona andina: babaco y tomate de árbol

Este artículo tiene la finalidad de presentar el proceso para obtener helados de crema a base de la pulpa de dos frutos andinos conocidos en la zona austral del país: babaco y tomate de árbol. El producto fue asequible para el público, refiriéndose en lo económico ya que la mayoría de personas disfr...

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书目详细资料
主要作者:	López Íñiguez, Christian Fabián (author)
其他作者:	Cabrera Chungata, Franklin Bernardo (author)
格式:	article
语言:	spa
出版:	2021
主题:	Helado Casero Asequible Emprendimiento
在线阅读:	http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/20613
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