Análisis del consumo de leche de cabra y sus derivados en la ciudad de Cuenca
La leche de cabra, materia prima para diversos productos lácteos, es consumida por una población considerable, amante de este estilo de alimentación. Sin embargo, su presencia en el mercado ha sido escasa, debido a factores culturales y al desconocimiento de sus propiedades nutritivas. Este estudio...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27776 |
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