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• Главный автор: Valencia Guzmán, Viviana Carolina (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2020
• Предметы: BIOTECNOLOGÍA; BACTERIAS; EMBUTIDOS - SALAMI; PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS; FERMENTACIÓN LÁCTICA
• Online-ссылка: https://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/18681