Impacto en la incorporación de metales en las propiedades fisicoquímicas y antimicrobianas en películas a base de almidón de arrurruz

Se han desarrollado nuevos embalajes biodegradables de fuentes renovables principalmente de origen vegetal. El almidón de arrurruz se ha usado en la producción de películas biodegradables de alta calidad, capaces de tener un buen comportamiento al incorporar aceites, extractos, metales y nanocompues...

• Main Author: Pereira, Antonio (author)
• Other Authors: de Souza, Carlos (author), Favareto, Rogério (author), Abadia, Matheus (author), Batista, Marconi (author), Loureiro, Frederico (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2024
• Subjects: Escherichia coli; Escherichia coli; Salmonella; Salmonella; Enterococcus; Enterococcus; Embalaje biodegradable; Biodegradable packaging; Actividad antibacteriana; Antimicrobial activity
• Online Access: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/28453