Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate
El contenido de vitamina C en el tomate varía dependiendo del grado de madurez, aumenta su cantidad mientras están en la planta, luego tiende a disminuir desde el inicio de su cosecha;por lo que el tomate maduro pierde parte del contenido de vitamina C. La determinación de vitamina C ha sido ampl...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | article |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2013
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11158 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Добавить метку | _version_ | 1839327145500868608 |
|---|---|
| author | Valle C., Manuel E. |
| author_facet | Valle C., Manuel E. |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Politécnica Salesiana |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Valle C., Manuel E. |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2013-05 2015-12-19T14:30:51Z 2015-12-19T14:30:51Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11158 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Politécnica Salesiana instname:Universidad Politécnica Salesiana instacron:UPS |
| dc.subject.none.fl_str_mv | VITAMINA C TOMATE QUÍMICA BIOQUÍMICAS HPLC |
| dc.title.none.fl_str_mv | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/article |
| description | El contenido de vitamina C en el tomate varía dependiendo del grado de madurez, aumenta su cantidad mientras están en la planta, luego tiende a disminuir desde el inicio de su cosecha;por lo que el tomate maduro pierde parte del contenido de vitamina C. La determinación de vitamina C ha sido ampliamente estudiada por diferentes técnicas analíticas. Quattrocchi, Abeaira y Felipe (1992:34) consideran que“la HPLC se utiliza en casi todos los laboratorios que se realicen investigaciones químicas y bioquímicas”. El objetivo principal de este estudio, fue cuantificar el contenido de vitamina C por HPLC durante el desarrollo poscosecha del tomate. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | article |
| id | UPS_ff555ef1c26d6a0d0a7d4e299bffde48 |
| instacron_str | UPS |
| institution | UPS |
| instname_str | Universidad Politécnica Salesiana |
| language | spa |
| network_acronym_str | UPS |
| network_name_str | Repositorio Universidad Politécnica Salesiana |
| oai_identifier_str | oai:dspace.ups.edu.ec:123456789/11158 |
| publishDate | 2013 |
| reponame_str | Repositorio Universidad Politécnica Salesiana |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Politécnica Salesiana - Universidad Politécnica Salesiana |
| repository_id_str | 1737 |
| spelling | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomateValle C., Manuel E.VITAMINA CTOMATEQUÍMICABIOQUÍMICASHPLCEl contenido de vitamina C en el tomate varía dependiendo del grado de madurez, aumenta su cantidad mientras están en la planta, luego tiende a disminuir desde el inicio de su cosecha;por lo que el tomate maduro pierde parte del contenido de vitamina C. La determinación de vitamina C ha sido ampliamente estudiada por diferentes técnicas analíticas. Quattrocchi, Abeaira y Felipe (1992:34) consideran que“la HPLC se utiliza en casi todos los laboratorios que se realicen investigaciones químicas y bioquímicas”. El objetivo principal de este estudio, fue cuantificar el contenido de vitamina C por HPLC durante el desarrollo poscosecha del tomate.2015-12-19T14:30:51Z2015-12-19T14:30:51Z2013-05info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11158spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Politécnica Salesianainstname:Universidad Politécnica Salesianainstacron:UPS2015-12-19T14:30:51Zoai:dspace.ups.edu.ec:123456789/11158Institucionalhttps://dspace.ups.edu.ec/Institución privadahttps://www.ups.edu.ec/https://dspace.ups.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:17372015-12-19T14:30:51Repositorio Universidad Politécnica Salesiana - Universidad Politécnica Salesianafalse |
| spellingShingle | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate Valle C., Manuel E. VITAMINA C TOMATE QUÍMICA BIOQUÍMICAS HPLC |
| status_str | publishedVersion |
| title | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| title_full | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| title_fullStr | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| title_full_unstemmed | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| title_short | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| title_sort | Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate |
| topic | VITAMINA C TOMATE QUÍMICA BIOQUÍMICAS HPLC |
| url | http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11158 |