Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate

Evaluación de vitamina C por HPLC en el desarrollo poscosecha del tomate

El contenido de vitamina C en el tomate varía dependiendo del grado de madurez, aumenta su cantidad mientras están en la planta, luego tiende a disminuir desde el inicio de su cosecha;por lo que el tomate maduro pierde parte del contenido de vitamina C. La determinación de vitamina C ha sido ampl...

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主要作者:	Valle C., Manuel E. (author)
格式:	article
语言:	spa
出版:	2013
主题:	VITAMINA C TOMATE QUÍMICA BIOQUÍMICAS HPLC
在线阅读:	http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/11158
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