Diseño e implementación de un sistema de vacío centralizado en el proceso de elaboración de jamones en la empresa de carnes procesadas fabrica Juris Cía. Ltda.
Actualmente la producción de productos procesados de carne es un mercado competitivo, uno de sus referentes es Fábrica Juris; sus principales productos son los de la línea de jamones. Dentro de su fabricación el proceso de masajeo se constituye en uno de los más críticos, debido a que dentro de este...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2018
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/27002 |
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