Control microbiológico en la empresa de productos lácteos SOPRAB alimentos KAZU del cantón Ambato en la provincia de Tungurahua

Los productos lácteos son un componente esencial de la dieta diaria y la economía, pero pueden llegar a ser potencialmente peligrosos si no son procesados y distribuidos de la manera adecuada, por lo que es importante introducir un sistema que garantice la seguridad en toda la cadena alimentaria. El...

• Hoofdauteur: Tobar Martínez, Grimanesa Thalía (author)
• Formaat: masterThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: LECHE PASTEURIZADA; CONTROL MICROBIOLÓGICO; PLACAS PETRIFILM; NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 9:2012
• Online toegang: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36154