Control microbiológico en la empresa de productos lácteos SOPRAB alimentos KAZU del cantón Ambato en la provincia de Tungurahua

Los productos lácteos son un componente esencial de la dieta diaria y la economía, pero pueden llegar a ser potencialmente peligrosos si no son procesados y distribuidos de la manera adecuada, por lo que es importante introducir un sistema que garantice la seguridad en toda la cadena alimentaria. El...

• Päätekijä: Tobar Martínez, Grimanesa Thalía (author)
• Aineistotyyppi: masterThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2022
• Aiheet: LECHE PASTEURIZADA; CONTROL MICROBIOLÓGICO; PLACAS PETRIFILM; NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 9:2012
• Linkit: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/36154