Estudio del proceso de mezclado en la elaboración del chocolate en tabletas en la fábrica Carolina de la ciudad de Ambato y sus beneficios en la optimización de la producción

El presente proyecto de investigación habla sobre la manera de optimizar la producción en la elaboración del chocolate en tabletas en la Fábrica Carolina de la ciudad de Ambato, mejorando a la vez dicho proceso de mezclado, así como su calidad. Con la utilización de una máquina se puede notar un cam...

• المؤلف الرئيسي: Guerrero Guerrero, Juan Manuel (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2011
• الموضوعات: PROCESO INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE; VISCOSIDAD; FLUIDOS; MEZCLADORES; TRAYECTORIAS DE FLUJO; CHOCOLATE
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/1424