Elaboración de una bebida vegetal mejorando sus características fisicoquímicas y sensoriales utilizando dos pigmentos naturales de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) y Justicia spicigera
El objetivo de esta investigación fue desarrollar una bebida vegetal a base de almendras para mejorar sus características fisicoquímicas y sensoriales a partir de pigmentos de flor de Jamaica y Justicia spicigera. Para ello, se llevó a cabo un diseño completamente al azar con dos experimentaciones....
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Опубликовано: |
2025
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/17878 |
| Метки: |
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