Influencia de las temperaturas en la calidad organoléptica del tostado de cacao nacional y variedad CCN51.
En el presente trabajo investigativo se estudió la influencia de las temperaturas en la calidad organoléptica del cacao nacional y variedad CCN51 Theobroma Cacao. En el contexto actual que se vive, donde la contaminación ha afectado de manera drástica al clima del planeta, los cambios en la temperat...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Έκδοση: |
2024
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/16365 |
| Ετικέτες: |
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