"Caracterización físico-química y sensorial del aceite extraído de las semillas de jaca (Artocarpus heterophyllus), mediante métodos de prensado en frio y caliente”
This research aimed to characterize the physicochemical and sensory properties of oil extracted from jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seeds using cold and hot pressing methods. Jackfruit, a tropical fruit that remains underutilized in many countries, has seeds with high oil content and potential...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Vydáno: |
2025
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18102 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!