Evaluación sensorial y físico- química de un embutido tipo salchicha con sustitución parcial de proteína animal por proteína vegetal: Garbanzos (Cicer arietinum) y arvejas (Pisum sativum)

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Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: García Torres, Hugo Alejandro (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Almmustuhtton: 2025
Fáttát:
Liŋkkat:http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/18094
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!