García Torres, H. A. (2025). Evaluación sensorial y físico- química de un embutido tipo salchicha con sustitución parcial de proteína animal por proteína vegetal: Garbanzos (Cicer arietinum) y arvejas (Pisum sativum).
Chicago Style (17th ed.) CitationGarcía Torres, Hugo Alejandro. Evaluación Sensorial Y Físico- Química De Un Embutido Tipo Salchicha Con Sustitución Parcial De Proteína Animal Por Proteína Vegetal: Garbanzos (Cicer Arietinum) Y Arvejas (Pisum Sativum). 2025.
MLA (9th ed.) CitationGarcía Torres, Hugo Alejandro. Evaluación Sensorial Y Físico- Química De Un Embutido Tipo Salchicha Con Sustitución Parcial De Proteína Animal Por Proteína Vegetal: Garbanzos (Cicer Arietinum) Y Arvejas (Pisum Sativum). 2025.
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