Desarrollo de un producto panificado bajo en calorías incorporando calabaza (Cucúrbita moschata Duchesne) y frutos secos
This curricular integration project aims to develop a low-calorie baked product that incorporates two products such as pumpkin and nuts. In order to achieve a healthy product, a sensory quality analysis of the developed baked product will be carried out, as well as determining the physical-chemical...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Έκδοση: |
2025
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/17880 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Προσθήκη ετικέτας