Desarrollo de un producto panificado bajo en calorías incorporando calabaza (Cucúrbita moschata Duchesne) y frutos secos
This curricular integration project aims to develop a low-calorie baked product that incorporates two products such as pumpkin and nuts. In order to achieve a healthy product, a sensory quality analysis of the developed baked product will be carried out, as well as determining the physical-chemical...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Wydane: |
2025
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/17880 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę