Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

El propósito de la presente investigación es evaluar la adición de un microencapsulado de orégano (Origanum Vulgare L.) en un queso crema, para lo cual se estableció tres muestras: una base como muestra de control (MT-0%), y dos con dosis mínima y máxima de la concentración del microencapsulado (M1-...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Jara Puentestar, Emily Anied (author)
Formaat:	bachelorThesis
Gepubliceerd in:	2024
Onderwerpen:	MICROENCAPSULADO EXTRACTO ORÉGANO ANTIOXIDANTE
Online toegang:	https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12421
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Gepubliceerd in: (2022)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Gepubliceerd in: (2022)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
door: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Gepubliceerd in: (2021)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
door: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Gepubliceerd in: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
door: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Gepubliceerd in: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
door: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Gepubliceerd in: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Garay Freire, Anabel Cristina
Gepubliceerd in: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Garay Freire, Anabel Cristina
Gepubliceerd in: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Gepubliceerd in: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
door: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Gepubliceerd in: (2023)

Manejo agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare) y sus procesos agroindustriales
door: Franco Jiménez, Luis Alfredo
Gepubliceerd in: (2021)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
door: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Gepubliceerd in: (2020)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
door: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Gepubliceerd in: (2020)

Suplementación alimentaria con orégano (origanum vulgare) en el pienso comercial de pollos engordes
door: Jara Pinto, Andy Josymar
Gepubliceerd in: (2022)

Adición de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y sus efectos en los parámetros hematológicos en pollos de engorde Cobb 500
door: Almeida Vélez, Rosa María
Gepubliceerd in: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
door: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Gepubliceerd in: (2020)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
door: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Gepubliceerd in: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
door: Andrade Imbago, Karen Pamela
Gepubliceerd in: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
door: Andrade Imbago, Karen Pamela
Gepubliceerd in: (2020)

Adición de extracto de orégano (origanum vulgare) en la alimentación de cerdos en fase de engorde y su efecto en parámetros productivos
door: Andrade Castro, Galo Vinicio
Gepubliceerd in: (2022)

Efecto bioconservador del acite esencial de orégano (Origanum Vulgare L.) aplicado en filetes de pollo almacenado a diferentes temperaturas
door: Palacios Valencia, Julián Alberto
Gepubliceerd in: (2017)

Estudio bibliográfico de la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de Origanum vulgare (Orégano) frente a Helicobacter pylori
door: Lino Holguín, Dayana Ashley
Gepubliceerd in: (2022)

Estudio bibliográfico de la actividad antiespasmódica en origanum vulgare (orégano) y ruta graveolens (ruda) usado en mujeres durante la menstruación.
door: Aragón Muñiz, Kerlly Katiuska
Gepubliceerd in: (2022)

Obtención de aceite esencial a partir de orégano (origanum vulgare l.) cultivado en la costa ecuatoriana y su evaluación como fitofármaco
door: Sánchez Toala, Grace Elizabeth
Gepubliceerd in: (2017)

Comportamiento productivo de la codorniz japónica (coturnix coturnix japonica) con diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en la fase de postura.
door: Barberan Muñoz, Lisseth Estefania
Gepubliceerd in: (2022)

Utilización de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como antimicrobiano en queso mozzarella.
door: Guagrilla Tipantuña, Jefferson Manuel
Gepubliceerd in: (2022)

Evaluación del tomillo y orégano (Thymus vulgaris, Origanum vulgare) como promotores de crecimiento en cuyes de la unidad de especies menores de la ESPOCH
door: Herrera Ocaña, Héctor Ramiro
Gepubliceerd in: (2024)

Estudio comparativo de tres métodos de extracción para la obtención de carvacrol presente en las hojas de orégano Origanum vulgare L.
door: Navas Calderon, Aracelly Nicol
Gepubliceerd in: (2024)

Estudio bibliográfico de la composición química del orégano (Origanum vulgare) y capacidad antimicrobiana de los aceites esenciales frente al Staphylococcus aureus
door: Posligua Suárez, Pablo Fernando
Gepubliceerd in: (2021)

Evaluación de la capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare) procedente de tres localidades del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
door: Sagñay Tutillo, Evelyn Paola
Gepubliceerd in: (2019)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
door: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Gepubliceerd in: (2022)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
door: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Gepubliceerd in: (2022)

Evaluación de cinco tipos de sustratos para el enraizamiento de orégano (Origanum vulgare L.), en el Sector Bellavista Bajo, Parroquia San Antonio, Provincia de Imbabura
door: Haro Cevallos, Luis Fernando
Gepubliceerd in: (2018)

Rendimiento agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare L.), mediante la fertilización orgánica con tres tipos de bioles, en el cantón Montufar, provincia del Carchi
door: Carlosama Bastidas, Fredy Esteban
Gepubliceerd in: (2017)

Establecimiento de un proceso de obtención y caracterización de flavonoides presentes en orégano, origanum vulgare
door: Chamba Guevara, Fátima Elizabeth
Gepubliceerd in: (2016)

Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.
door: García Alcívar, Jhonny Alexander
Gepubliceerd in: (2022)

Determinación de la acción antifúngica y antibacteriana del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare), según la zona de procedencia
door: Guamán Gómez, Daysi Belén
Gepubliceerd in: (2020)

“Evaluación de tres niveles de orégano (Origanum Vulgare L) como aditivo en la alimentación de pollos de engorde”.
door: Yagual Balarezo, Kimberly Ariana
Gepubliceerd in: (2023)

Formulación y evaluación de la concentración mínima inhibitoria de un sérum dermatológico con extracto de orégano (Origanum vulgare) contra Staphylococcus aureus
door: García Macias María Gabriela
Gepubliceerd in: (2024)

Utilización de promotores de crecimiento como el oregano (Origanum vulgare) y jengibre (Zingiber offieinale) sobre indicadores productivos en conejos.
door: Pino Arteaga, Lady Jakselly
Gepubliceerd in: (2023)