Obtención de una bebida tipo kombucha a partir de sunfo (clinopodium nubigenum (kunth) kuntze), llantén (plantago major l.) y guayusa (ilex guayusa).
La kombucha es una bebida fermentada probiótica posee propiedades antioxidantes, elaborada a partir de un té azucarado acompañado de una colonia simbiótica de levaduras y bacterias denominado scoby su sabor es ligeramente ácido y refrescante. El presente proyecto de investigación tiene como objetivo...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12444 |
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