Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).

The purpose of this research study was to obtain a fermented drink based on whey (sweet and acid) employing yeast (Saccharomyces cerevisiae), through this action the nutritional and functional properties that the whey provides are used, the whey was acquired from the "Lácteos Carmita" micr...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa (author)
מחברים אחרים: Quilapanta Lema, Rocío Maribel (author)
פורמט: bachelorThesis
שפה:spa
יצא לאור: 2022
נושאים:
גישה מקוונת:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8604
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!