Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”

The research aims to produce sauteed sausage type frankfurt based on rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) fortified with flours of quinua (Chenopodium quinoa will) bean (Vicia faba) or soybean (Glycine max) since they are raw materials that Contain great nutritional properties, proteins, c arboh...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Caiza Gómez, Liz Mercedes (author)
Další autoři: Chingo Tiglla, Luis Rubén (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2017
Témata:
On-line přístup:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/4173
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!