Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”

The research aims to produce sauteed sausage type frankfurt based on rainbow trout meat (Oncorhynchus mykiss) fortified with flours of quinua (Chenopodium quinoa will) bean (Vicia faba) or soybean (Glycine max) since they are raw materials that Contain great nutritional properties, proteins, c arboh...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Caiza Gómez, Liz Mercedes (author)
Övriga upphovsmän: Chingo Tiglla, Luis Rubén (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2017
Ämnen:
Länkar:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/4173
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!