“Estudio de los métodos para el desarrollo de los procesos de purificación, concentración y separación de proteínas presentes en el lactosuero.”

At the OECD/FAOprojection, the world milk production is forecasting to increaseto 175million tonsby 2024.Thecheesewillcontinuebeing the mostimportant dairy product, itrepresented about 40%of elaborated milk around the world. This cheeseproduction brings with itself amayor production of dairy whey. T...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Chipantiza Naula, Marco Roberto (author)
Weitere Verfasser: Molina Herrera, Jefferson Mesias (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2021
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8351
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