“Elaboración de un suplemento proteico en polvo a partir de suero lácteo” .

“Elaboración de un suplemento proteico en polvo a partir de suero lácteo” .

This research was made with the purpose of taking whey advantage got from cheese production in our country, which for many years, was considered waste and generates a negative environmental impact on our environment. Currently, the industry has focused on giving a new opportunity to this byproduct....

Fuld beskrivelse

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Sánchez Tapia, Doménica Karolina (author)
Andre forfattere:	Villalba Cueva, María Daniela (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2024
Fag:	INDUSTRIA ALIMENTARIA NECESIDAD NUTRICIONAL PROTEINA SUERO DE LECHE AGROINDUSTRIA
Online adgang:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/12000
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