Estudio del desamargado por germinación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.
This research study was carried out in order to evaluate the lupine debittering process (Lupinus mutabilis sweet) by the germination and washing method. Lupine is a legume with high nutritional value. However, lupine contains alkaloids that give it a bitter flavor and it can even become toxic. It pr...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10157 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Προσθήκη ετικέτας