Estudio del desamargado por germinación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.

This research study was carried out in order to evaluate the lupine debittering process (Lupinus mutabilis sweet) by the germination and washing method. Lupine is a legume with high nutritional value. However, lupine contains alkaloids that give it a bitter flavor and it can even become toxic. It pr...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Coyago Quishpe, Mayra Elizabeth (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2021
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10157
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!