Caracterización de allullas enriquecidas con harina de amaranto (amaranthus caudatus) y lactosuero.
The projects aim to evaluate the effect of adding amaranth flour and whey on the physical, chemical, sensory, and nutritional properties of allullas. For this, different treatments were prepared from the mentioned products, based on the formulation of a traditional allulla. The experimental design o...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2023
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10998 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
إضافة وسم