Diseño del proceso de elaboración de miel a partir de la transformación de la fibra soluble del Agave (maguey).

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The current research project consists the agave honey (maguey) artisanal process design, an ancestral plant, what has been forgotten, due to cultural changes and globalization, factors that put at risk the mishki extraction disappearance. due to the knowledge lack, which in remote times indigenous p...

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Бібліографічні деталі
Автор:	Pomboza Yucailla, Luis Rodrigo (author)
Інші автори:	Toaquiza Chimba, Marco Vinicio (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2022
Предмети:	PROCESO MIEL DE AGAVE COMERCIALIZACIÓN DE MIEL MIEL DE AGAVE FACTIBILIDAD MIEL DE AGAVE INDUSTRIAL
Онлайн доступ:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9577
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