Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
The present research project aimed to elaborate and characterize a fermented drink and tempeh from lupine (Lupinus mutabilis s.) Debittered by fermentation. In this research, an experimental design was applied under a factorial arrangement AxBxC of a completely randomized block design (DBCA) with a...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8129 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג