Salchicha “Andino Pavis”
This project was born of the need the decrease the use of modified starches and replaces a percentage of wheat flour with quinoa flour of meat industry. The sausage elaboration “Andean Pavis ", strengthened with and flour of quinoa (Chenopodium quinoa) in concentrations of (25 % 30 %, 40 %), fl...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2017
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/4198 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę